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燻香店鋪のご案内

燻香の西原です。

　

燻製教室のご案内

プロが指導！本格的燻製教室
燻製教室には、初級、中級、上級の3コースがございます。初級コースはソーセージ造り、中級コースではベーコン造り、上級コースはハム造りに挑戦して頂きます。材料や道具は「燻香」で用意致しますのでお気軽にご参加ください。
■燻製教室の予定 　   会　場： 食楽工房２階キッチン・ふぁーむ 住　所： 福岡市中央区警固2-18-1 電　話： 092-739-2844 時　間： 13：00〜17：00 講習料： 3,500円（消費税込） 準備品： エプロン・三角巾（バンダナ）、筆記用具 ＊燻製教室への参加お申し込みは、１週間前までに、 TEL・FAX・E-Mail ・お申し込みフォームでお願いします。 TEL：092-739-2844　FAX：092-739-2899 ●出張燻製教室は随時承っています。
【コース内容】
	◆初級コース（ソーセージ造り） 本格的なスモークソーセージをつくります。チップの基礎知識を学びます。ソーセージが出来上がったら、みんなで品評会も行います。所要時間は約3時間。
	◆中級コース（ベーコン造り） 初級コースを終了された方で豚のバラ肉を使ってベーコンをつくります。肉を整形し、塩を直接擦り込む方法を学びます。出来上がりは1週間後にスモークしてお渡しします。所要時間は約3時間。
	◆上級コース（ロースハム造り） 中級コースを終了された方で豚のロース肉を使ってハムをつくります。予め塩づけにした肉を塩抜き、乾燥、スモークする方法を学びます。出来上がったハムは持ち帰って、茹でて仕上げます。 所要時間は約3時間。