燻香お試しセット
燻製工房「燻香」の美味しさが、これ一つで分かる！
どの商品もゆっくり丁寧にサクラチップで燻製した逸品。簡単に素早く、切るだけ、あぶるだけ。燻製豆腐・燻製たまご・ベーコン・ソーセージ・スモークチキンのセット

燻製豆腐燻香
ワイン、日本酒、ビールなど、どんなお酒にもぴったり。さまざまなアレンジで、料理の素材としてもご利用いただけます。チーズのような食感と桜チップの煙りの香りが楽しめる珍味としてお薦めの逸品です。

燻香ベーコン
鹿児島県の特産品「茶美豚」（ちゃーみーとん）を独自の香辛料で塩漬けにし、乾燥燻製しました。ハムと同じ工法で造っていますので、そのままでもお召し上がりいただけます。丁寧な職人技の手作りの味をおたのしみください。

燻香ハム
鹿児島県の特産品「茶美豚」（ちゃーみーとん）を天然塩で塩漬け。さらにこだわりの調味液に10日間漬け込んだものを桜チップの冷たい燻りに1ヶ月間あてながらゆっくり熟成させました。

燻香ソーセージ
豚肉を粗引きにし、香辛料とハーブなどを混ぜ燻製しました。網焼きか、フライパンで油をひかずに中火でじっくり焼き上げてください。マスタードなどをつけてお召し上がりください。

燻香生ハム
鹿児島県の特産品「茶美豚」（ちゃーみーとん）を天然塩で塩漬け。さらにこだわりの調味液に10日間漬け込んだものを桜チップの冷たい燻りに1ヶ月間あてながらゆっくり熟成させました。

ビーフジャーキー
牛肉を薄くスライスして、香辛料に漬け、乾燥させ燻煙をかけます。醤油がほのかに香り、噛めば噛むほど味の出る逸品です。

スモークチキン
国産鳥を使い、醤油ベースの液に漬け燻製し、ボイルして仕上げました。そのまま薄く切ってお召し上がりください。サラダに混ぜても。

燻製たまご
平成１６年度の農林水産大臣表彰を受けた佐賀県唐津市の「みのり農園」の卵を使用。 緑草・海草・発酵ボカシをエサとして食べさせ、抗生物質と人工着色料を使わず飼育されたニワトリの卵を使っています。

お麩の燻製「燻麩」
良質な植物性タンパクたっぷりの車麩を、特製調味液に漬け込んで、じっくりと桜チッピでスモークしました。車麩のしっかりした歯ごたえと、独特の風味が、料理にアクセントをプラスします。

燻香のギフト
燻香の製品は、材料を厳選し、こだわりの天然塩・三温糖・醤油・香辛料などの天然調味料にじっくりと漬け込み、サクラチップでゆっくり燻製して仕上げました。丁寧な職人技の手作りの味を安心してギフトにお選びください。

燻製教室
燻製教室には、初級、中級、上級の3コースがございます。
初級コースはソーセージ造り、中級コースではベーコン造り、上級コースはハム造りに挑戦して頂きます。材料や道具は「燻香」で用意致しますのでお気軽にご参加ください。

燻製工房燻香の西原です。
いらっしゃいませ。 笑顔の食卓を無添加安心食材でお手伝いいたします。